Aplicacion del analisis de riesgos y puntos criticos de control

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1.
PCC
2.
PELIGRO
3.
HACCP
4.
INOCUIDAD
5.
PASTEURIZACION
6.
MICROORGANISMOS
7.
BACTERIAS
8.
MOLIENDA
9.
DESPIECE
10.
PREPARACION
11.
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BIOLOGICO
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FISICO